🍄 VARIEDADE CYANOXANTHA

Este cogumelo, o Russula cyanoxantha é um excelente comestível. O chapéu quando esta espécie de rússula ainda é jovem tem uma configuração convexa. Porém, nos espécimes adultos, tendo a assumir um formato mais aplanado, contando com uma pequena depressão ao centro e a margem encurvada. Encontram-se perto de carvalhos e sobreiros e apanhei vários (nas fotos) em 05 de Abril de 2024.

Cyano significa azul, e xantha significa amarelo em Grego. De facto esta espécie apresenta várias tonalidades de cores na cúticula : tons violeta, lilás, azul, verde ou amarelo . É um cogumelo muito carnudo e excelente comestivel.

IDENTIFICAÇÃO DO COGUMELO

As lâminas brancas do himénio são muito resistentes e elásticas que verificamos ao passar o dedo nelas como a desfolhar um livro. Tem um odor agradável e sabor a avelã.

As espécies de cor verde podem ser confundidas com a Amanita Phalloides mas esta espécie mortal tem volva e anel. Pode também ser confundido com a Russula vesca , mas esta também é comestivel. Existem mais duas russulas com algumas semelhanças, mas parece que são raras em Portugal : a Russula Sardonia que tem chapeu avermelhado/violeta e a Russula Aeruginea com chapéu verde.