🍽️ ESPETADA DE LULAS

Este é um prato muito delicioso, que me fazia deslocar habitualmente a um restaurante, o excelente Lagoa Azul em Almada, para comer esta iguaria. Depois percebi que o podia o replicar em casa. E assim fiz, com inteiro sucesso.

Depois de descongeladas e limpas as lulas, forma-se a espetada na seguinte ordem:

CHOURIÇO -> CAMARÃO -> PIMENTO -> LULA -> CEBOLA

O chouriço fica no inicio e no fim para segurar os alimentos.

Faz-se um molho com : manteiga + limão + alho picadinho + piripiri e um pouco de sal.

Depois de uma leve fervura desliga-se : a manteiga não deve ferver em demasia para manter a sua consistência cremosa

Pincela-se o molho sobre as espetadas e deixa-se grelhar até as lulas e os camarões ficarem levemente douradas. Não se devem grelhar em demasia as lulas para não secarem.

de comer e chorar por +